Terre al Sole
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco

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Il prezzo originale era: €72,00.Il prezzo attuale è: €66,00.

Recensioni

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Riconoscimenti

Caratteristiche

Descrizione

Il Terre al Sole nasce dalla volontà di valorizzare un singolo vigneto , utilizzando il metodo di rifermentazione in bottiglia di alcuni mesi per la presa di spuma.

L’obiettivo è quello di differenziarsi dal tradizionale Lambrusco prodotto in autoclave , ricercando una complessità maggiore .

Metodo di Vinificazione

Le uve di Lambrusco di Grasparossa vengono raccolte in cassette da 30 chili.

Viene poi trasferita a temperatura controllata in dedicati fermentini dove stimoliamo un’inizio di fermentazione alcolica, che dopo lo svinamento andremo a concludere .

Caratteristiche del terreno

Le uve di Lambrusco sono coltivate nei nostri poderi nella zona di Torre Maina.

E’ un terreno di medio impasto, con presenza di argilla.

Abbinamenti Gastronomici

Il Terre al Sole è un vino che si sposa perfettamente con i piatti tipici della nostra cucina e secondi succulenti.

Scheda Tecnica

Nome Completo: Terre al Sole
Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vitigno: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Densità impianto: 3500 Piante/ettaro
Forma di allevamento: Doppio Cordone
Produzione annua: 30.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica: 11,5% Vol
Temperatura di servizio: Ottimale a 10 °C
Contiene Solfiti

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