La Torre
Barbera dell'Emilia Riserva IGP
Bottiglia da 75cl
Vino Rosso Fermo
Colore rosso porpora
Aroma di cuoio e frutti rossi con note balsamiche
Fresco , persistente, e aromi terziari
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Il prezzo originale era: €150,00.€144,00Il prezzo attuale è: €144,00.
Recensioni
Caratteristiche
Quando abbiamo acquistato La Torre dei Nanni abbiamo intuito subito che il vigneto la Torre aveva caratteristiche differenti dall’altro vigneto di Barbera presente nel podere, quindi già dalla prima vendemmia , la 2010 abbiamo raccolto separatamente i due vigneti per destinali ad evoluzioni differenti .
Le uve dell’olmaccio vengono raccolte con vendemmia manuale in binx da 3 quintali per lasciare integro il grappolo.
L’uva viene diraspata e trasferita a chicco intero in pressa per la classica spremitura in bianco.
Il mosto poi viene subito raffreddato e trasferito in fermentini a temperatura controllata per la tradizionale fermentazione alcolica .
Non vengono utilizzati lieviti selezionati , ma indigeni
I terreni di questo vigneto sono compatti e molto fertili , caratterizzati da una buona presenza di argilla e sabbia derivata dalla vicinanza del fiume secchia .
Questo singolo vigneto è 1,2 ettari in agricoltura Biologica
- Nome Completo: La Torre
- Denominazione: Emilia Indicazione geografica protetta
- Annata: Vendemmia 2015
- Vitigno: 100% Barbera
- Densità impianto:5000 Piante/ettaro
- Forma di allevamento: GDC
- Produzione annua: 8.000 Bottiglie
- Gradazione Alcolica: 13% Vol
- Contiene Solfiti
Operatori di Settore
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