La Torre
Barbera dell'Emilia Riserva IGP

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Il prezzo originale era: €150,00.Il prezzo attuale è: €144,00.

Recensioni

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Caratteristiche

Descrizione

Quando abbiamo acquistato La Torre dei Nanni abbiamo intuito subito che il vigneto la Torre aveva caratteristiche differenti dall’altro vigneto di Barbera presente nel podere, quindi già dalla prima vendemmia , la 2010 abbiamo raccolto separatamente i due vigneti per destinali ad evoluzioni differenti .

Metodo di Vinificazione

Le uve dell’olmaccio vengono raccolte con vendemmia manuale in binx da 3 quintali per lasciare integro il grappolo.

L’uva viene diraspata e trasferita a chicco intero in pressa per la classica spremitura in bianco.

Il mosto poi viene subito raffreddato e trasferito in fermentini a temperatura controllata per la tradizionale fermentazione alcolica .

Non vengono utilizzati lieviti selezionati , ma indigeni

Caratteristiche del terreno

I terreni di questo vigneto sono compatti e molto fertili , caratterizzati da una buona presenza di argilla e sabbia derivata dalla vicinanza del fiume secchia .

Questo singolo vigneto è 1,2 ettari in agricoltura Biologica

Scheda Tecnica

Nome Completo: La Torre
Denominazione: Emilia Indicazione geografica protetta
Annata: Vendemmia 2015
Vitigno: 100% Barbera
Densità impianto:5000 Piante/ettaro
Forma di allevamento: GDC
Produzione annua: 8.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica: 13% Vol
Contiene Solfiti

Operatori di Settore

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