Gendinella
Pignoletto Superiore
Bottiglia da 75cl
Vino Bianco Fermo
Colore giallo paglierino carico
Aromi di ananas e mela verde e pera
Buona acidità e complessità con il classico finale di mandorla amara
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Recensioni
Caratteristiche
Il Gendinella è l’espressione di un singolo vigneto, da cui ricerchiamo un vino elegante, minerale e longevo.
Le uve di Grechetto Gentile vengono raccolte la prima settimana in cassette da 30 chili.
Vengono poi trasferite a grappolo intero in pressa dove ne ricaviamo un mosto fiore al 50%.
In ultimo, il mosto viene posto in cisterne termo-condizionate per la fermentazione alcolica.
Il Gendinella nasce dal medesimo toponimo esposto a nord ovest.
Vigneto di oltre 40 anni per la caratteristica dei terreni ricchi di limo e argilla e per l’esposizione più fresca, l’uva ha una maturazione più lenta.
Il Gendinella è un vino adatto da degustare in abbinamento a piatti di pesce e con carni bianche.
- Nome Completo: Gendinella
- Denominazione: Pignoletto Superiore DOC
- Vitigno: 100% Grechetto Gentile
- Densità impianto: 5000 Piante/ettaro
- Forma di allevamento: GDC
- Produzione annua: 8.000 Bottiglie
- Gradazione Alcolica: 12% Vol
- Temperatura di servizio: Ottimale a 8 °C
- Contiene Solfiti
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