Il Puro
Lambrusco di Modena DOP secco

Name: Il Puro - Lambrusco di Modena DOP Secco - Poderi Fiorini
SKU: ILPURO
Price: 15.00 EUR
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Recensioni

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Caratteristiche

Descrizione

Il Puro nasce dall’obiettivo aziendale di produrre vini sempre più naturali , sia in campagna che in cantina.

Il nostro è un percorso che in questi anni ci ha portato a fare scelte importanti, convertendo tutta la produzione al biologico e ridurre notevolmente l’uso della solforoso nei vini.

Il puro è l’evoluzione di queste nostre scelte .

Metodo di Vinificazione

Le uve di Lambrusco vengono raccolte riorosamente a mano e deposte in binx da 30 quintali.

Successivamente viene diraspata e inserita in appositi fermentini matenuti a zero gradi, senza rimontaggi per 3 giorni.

Caratteristiche del terreno

I vigneti di Lambrusco sono situati nella zona di Garofalo, a Ganaceto.

Sono terreni di tipo sciolto in pianura con presenza di sabbia e argilla, mentre in collina è caratterizzato da terreni limosi misti argilla .

Abbinamenti Gastronomici

Il Puro è un vino che si sposa perfettamente con secondi piatti.

Ideale se degustato in abbinamento con carni rosse , brasati e formaggi.

Scheda Tecnica

Nome Completo: Il Puro
Denominazione: Lambrusco di Modena DOC
Vitigno: 55% Lambrusco Grasparossa, 25% Lambrusco di Sorbara, 20% Lambrusco Salamino
Densità impianto: 10000 Piante/ettaro
Forma di allevamento: Doppio Cordone/Spalliera
Produzione annua: 10.000 Bottiglie
Gradazione Alcolica: 11% Vol
Temperatura di servizio: Ottimale a 10 °C
Contiene Solfiti

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