Il Puro
Lambrusco di Modena DOP secco
Bottiglia da 75cl
Vino Rosso Frizzante
Colore rubino carico
Ampio, pulito ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure.
Equilibrata tannicità, con piacevole freschezza
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Recensioni
Caratteristiche
Il Puro nasce dall’obiettivo aziendale di produrre vini sempre più naturali , sia in campagna che in cantina.
Il nostro è un percorso che in questi anni ci ha portato a fare scelte importanti, convertendo tutta la produzione al biologico e ridurre notevolmente l’uso della solforoso nei vini.
Il puro è l’evoluzione di queste nostre scelte .
Le uve di Lambrusco vengono raccolte riorosamente a mano e deposte in binx da 30 quintali.
Successivamente viene diraspata e inserita in appositi fermentini matenuti a zero gradi, senza rimontaggi per 3 giorni.
I vigneti di Lambrusco sono situati nella zona di Garofalo, a Ganaceto.
Sono terreni di tipo sciolto in pianura con presenza di sabbia e argilla, mentre in collina è caratterizzato da terreni limosi misti argilla .
Il Puro è un vino che si sposa perfettamente con secondi piatti.
Ideale se degustato in abbinamento con carni rosse , brasati e formaggi.
- Nome Completo: Il Puro
- Denominazione: Lambrusco di Modena DOC
- Vitigno: 55% Lambrusco Grasparossa, 25% Lambrusco di Sorbara, 20% Lambrusco Salamino
- Densità impianto: 10000 Piante/ettaro
- Forma di allevamento: Doppio Cordone/Spalliera
- Produzione annua: 10.000 Bottiglie
- Gradazione Alcolica: 11% Vol
- Temperatura di servizio: Ottimale a 10 °C
- Contiene Solfiti
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